近日，市市场监管局推出餐饮单位“红黑榜”管理制度，在多次实地明查暗访掌握一手证据的基础上，通过“1+X”图文的形式，在微信公共号平台分别发布“红榜”和“黑榜”名单，将相关餐饮单位的店名、门头及店内的实际景象向社会公布，接受公众评判。此榜一出，群众纷纷点赞转发，尤其是第二期的黑榜，短短两天转发量就近10万人次。“红黑榜”为何如此受热捧？笔者认为，这是因为此榜不仅切中了公众对食品安全问题和创建全国文明城市工作的关切，而且传递了政府部门守护舌尖上安全和创城攻坚的决心。

　　民以食为天，食以安为先。食品安全问题，历来是老百姓普遍关注的焦点问题，面对数量众多、名目各异的餐厅饭馆，如何才能吃得明白、吃得放心？不得不说，公众对此长期以来处于信息的盲区，大家对一家“好餐厅”的考量标准，大多只停留在菜品口味和前厅环境上，后厨的情况到底如何，完全不得而知。但后厨正是一家餐饮店的“里子”所在，也是食品安全的底线所系。“红黑榜”制度的推行，可谓把餐饮店的“里子”翻了个底朝天，孰好孰坏，让公众一目了然。对此，公众岂能不拍手叫好？

　　对于“红黑榜”制度的推行，有不少餐饮经营者并不理解甚至存在抵触情绪，他们认为有关部门小题大做故意找茬。这种心态非常要不得。明厨亮灶本就是餐饮经营者必须遵守的职业规范，事关食品安全，严格监管不仅是对公众的一种负责，也是对餐饮经营者的一份爱护和激励。即使是“黑榜”，其本质也不是为了惩罚，而是为了倒逼餐饮单位积极主动落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，让广大市民吃得放心、吃得健康。何况，在创建全国文明城市进入最为关键的冲刺阶段的当下，利用“黑榜”指名道姓地揭揭“家丑”，把相关涉事单位置于全民监督之下，能更好地促使他们真刀实枪地进行整改提升。当然，红与黑是相对的，上了“红榜”的餐饮单位并非一劳永逸，上了“黑榜”的也并非永无翻身之日。让每个餐饮单位都能绷紧“食品安全”这根弦，才是“红黑榜”的真正使命。

　　“红黑榜”非但要贴，还得长期贴下去。